Sugestão para a Páscoa

Colchão da noiva

6 ovos

100g. fécula de batata

250g. açúcar

1c. sopa farinha de trigo

1c. chá fermento

1c. chá sumo de limão

Recheio:

1ch. e ½  leite

Açúcar a gosto

1c. sopa manteiga

1c. sopa farinha crustada

1 gema

Côco ralado

Bata as gemas com o açúcar, junta-se o sumo de limão, a farinha e a fécula com o fermento.

Adicionam-se as claras batidas em castelo, sem bater.

Levar a cozer em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha cerca de 25m.

Preparar entretanto o recheio, que consiste em misturar todos os ingredientes e levar ao lume para engrossar.

Partir o bolo ao meio, rechear e cobri-lo com o preparado anterior.

Polvilhe com côco ralado e pode decorar com fruta a gosto.