Massa quebrada

Cá em casa gostamos muito de tartes salgadas, são rápidas e práticas de fazer e no Verão sabe sempre bem além de se poder meter lá pra dentro tudo o que a nossa imaginação quiser!

Ideais para levar para o emprego, para um piquenique, para uma entrada, para uma refeição leve…

Para tal tento ter em casa sempre  massa quebrada(  e porque prefiro massa quebrada ao invés da massa folhada), mas não utilizo a de compra, porque acaba por sair sempre mais dispendiosa.

Para ter sempre há mão opto por duplicar ou triplicar a receita, dividir a massa e congela-la embrulhada em película aderente, por vezes opto por coloca-la directamente pronta na tarteira e congela-la assim.

Outra solução super prática é estendê-la sobre papel vegetal e depois enrolar até parece que veio do supermercado assim!

Quando me apetecer fazer uma tarte salgada (ou quiche) já tenho a massa pronta!

Eis a  receita que utilizo para uma dose :

Massa Quebrada
Ingredientes:

·    200g de farinha de trigo

·    100g de margarina

·    uma pitada de sal

·    50cl de água

·     1 ovo (só para acabar de ligar a massa)

Preparação:

Mistura-se a farinha com o sal e a margarina

Junta-se o ovo

Por fim para acabar de ligar junta-se a água fria.

Ao duplicar a receita estamos a poupar tempo e trabalho, pois só “sujamos” a cozinha uma vez!!!

Uma das minhas tartes preferidas é de alho francês.

Podem encontra a receita aqui:

Bolinhos!!!!

Há tanto tempo que não publico nenhuma receita, hoje adoço-vos a boca com este bolinho cuja receita tirei daqui!
Há muito que não fazia um bolo decorado, com  tempo e paciência....
Não ficou tão bonito, mas ficou delicioso!!!
Recomendo bem fresquinho, num almoço em familia

Sugestão para a Páscoa

Colchão da noiva

6 ovos

100g. fécula de batata

250g. açúcar

1c. sopa farinha de trigo

1c. chá fermento

1c. chá sumo de limão

Recheio:

1ch. e ½  leite

Açúcar a gosto

1c. sopa manteiga

1c. sopa farinha crustada

1 gema

Côco ralado

Bata as gemas com o açúcar, junta-se o sumo de limão, a farinha e a fécula com o fermento.

Adicionam-se as claras batidas em castelo, sem bater.

Levar a cozer em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha cerca de 25m.

Preparar entretanto o recheio, que consiste em misturar todos os ingredientes e levar ao lume para engrossar.

Partir o bolo ao meio, rechear e cobri-lo com o preparado anterior.

Polvilhe com côco ralado e pode decorar com fruta a gosto.

Momentos doces

Ultimamente tenho tido tantos ovos (caseiros), que nem sei muito bem que fazer com eles...

Desta vez saíram crepes com recheio de creme pasteleiro, nunca tinha experimentado, pois faço sempre com doce, com açúcar e canela, gelado, chocolate ou então salgados e gostei da experiência, com uma pitada de canela ficam ainda melhores!

Por vezes faço crepes e congelo, assim quando for preciso uma sobremesa de ultima hora dá sempre jeito ter crepes há mão... improvisasse sempre qualquer coisa... quentinhos, com doce e gelado de baunilha...

Há quem me diga que mais vale comprar já feitos, que dá muito trabalho... eu não acho, além de ficar mais económico os de compra são muito "artificiais".

Fiz também em bolo para uma aniversariante muito querida, cuja receita vos deixo aqui, pois acho que não é muito conhecida!

Bolo de Anjo

8 claras
1ch de açúcar
1ch farinha
1c.sopa de cremor tártaro(Facultativo e há venda na farmácia)
1c.chá de sal
1 carteira de açúcar baunilhado
1c.chá fermento
Doce de ovos
8 gemas
8 c. sopa açúcar
1 c. sopa maisena
água suficiente para cobrir o açúcar
côco ralado

Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, junte o cremor tártaro, a farinha peneirada,e o sal.
Leve ao forno, num a forma com buraco, a uma temperatura média durante uns 40 m.
Desenforme depois de frio.
Entretanto prepare o doce de ovos, levando o açúcar com a água a ferver.
Dissolva a maisena nos ovos e posteriormente este preparado numa colher de sopa de água fervida, adicione há restante água e leve a cozer mexendo sempre e cubra então o bolo. Decore com côco ralado.
Bom apetite!

Será que alguém deu pela minha falta?

Ultimamente não tenho tido tempo para actualizar o meu querido blog, nem para dar uma vista de olhos nos blogs que sigo, mas espero que em breve tudo se “componha”! 
Esta semana fiz os azeites aromáticos que andava ansiosa para fazer e agradeço a ajuda de algumas de vós.Para experimentar utilizei garrafinhas de sumo de 250ml, numa coloquei, louro, noutra alho esmagado, piri-piri, alecrim e ainda fiz uma com grãos de pimenta preta e como me sobrava uma garrafa coloquei nela uma mistura de todos os ingredientes.

 Agora deixo-as na janela a apanhar solinho talvez só experimente daqui a uns três meses como me foi recomendado!

Gostaria de fazer umas etiquetas engraçadas, mas ainda nem tive tempo de pesquisar nada!
Em garrafas maiores dá um excelente presente!
Bom fim de semana!

Para um almoço de Domingo...

Como sobremesa num almoço de Domingo que tal um pudim de ovos caseiros?
As nossas galinhas têm-nos presenteado com muitos ovos, nem sabemos o que fazer a tantos ovos!!! Ou é tudo ou não é nada! Daí que um pudim vem mesmo a calhar!
Aqui vos deixo a receita do meu  Pudim de ovos


10 ovos
 10 c. sopa de açúcar
 1l.leite
 caramelo líquido

Coloco todos os ingredientes numa tigela, bato com a batedeira durante alguns minutos e coloca numa forma barrada com caramelo líquido e levo a cozer em banho-maria cerca de 45m
E... eis o resultado:

Também costumo fazer o caramelo líquido em casa, aproveito fazer caramelo líquido sempre que faço fritos, o cheiro a açúcar queimado elimina o cheiro a fritos. Além de ser mais económico que os frasquinhos do supermercado.