quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Como se conservam os tomates cá em casa

 O nosso quintal é muito generoso e por esta altura temos imensos legumes e é uma pena que muitos deles se estraguem devido há quantidade que produzem, pelo que tento ao máximo conservá-los para não ter que comprar ao longo do ano!!!
O tomate é daqueles que utilizamos todo o ano e em tudo o que é cozinhado, pelo que se torna um desperdício deixá-los estragar!
Aqui em casa congela-mos alguns, mas ocupam demasiado espaço na arca, pelo que preferimos fazer
polpa de tomate, ou melhor tomate pelado!
A receita:
Depois de esterelizar os frascos, coloco os tomates bem vermelhinhos em água a ferver e tiro-lhes as peles
e sementes, espremo-os bem, corto em pedacinhos e deixo a escorrer num escorredor algum tempo, depois é  ora de os colocar dentro dos frascos bem acondicionados e coloco um fio de azeite até cobrir o frasco e levo-os novamente a ferver cerca de  meia hora, depois é so colocá-los virados para baixo cerca de 24 horas para formar vácuo!
Guardo em local seco e fresco prontos a utilizar!


Eis a primeira remessa

7 comentários:

  1. Polpa de tomate nunca fiz!! Tenho de experimentar!

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  2. Olá! Eu costumo congelar, mas essa ideia também me agrada. Queria perguntar em quanto tempo têm de ser consumidos?
    Obrigada.

    Lilla

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  3. Lilla, já cheguei a guardar dois anos seguidos e não se estragou!

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  4. Que maravilha :)
    Mais natural e saudável, impossivel!

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  5. Eu também costumo fazer assim, dá imenso jeito e poupa-se na calda de tomate. Foi uma receita da minha mãe, outra é fazer doce de tomate. Quando ela fez pela primeira vez até me recusei a provar, mas agora é dos meus doces preferidos! É muito bom, mesmo.

    Beijinhos

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  6. Olá!

    Tambem ando para fazer porque normalmente oferecem-me muitos e como nao cabe tudo no congelador tenho que experimentar outras formas.
    Levo a receita comigo para experimentar.:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  7. Como eu gostava de ter um quintal com coisinhas boas! Boa semana!

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